Manual de buenas prácticas: inocuidad en bancos de alimentos

Las causas exactas de las pérdidas y desperdicios de alimentos, PDA, varían  según las circunstancias locales de cada país. A nivel nacional, esta temática también es una preocupación tanto a nivel gubernamental, como de la industria, consumidores, academia y de la sociedad civil. Es por esto que la Universidad Bernardo O’higgins y la Agencia Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria, ACHIPIA, publicaron este manual que te será de mucha utilidad.